Post by account_disabled on Mar 20, 2024 2:07:41 GMT -5
也许大型石油公司不这么认为我们目前基于燃烧化石燃料的能源模式非常昂贵、污染严重且危险。我们必须转向另一种更便宜、更清洁和更安全的能源生产和消费方式。也就是说，更具可持续性。在德国，这种模式的改变现已正式生效，被称为“Energiewende”，即能源转型。 嗯，食物也发生了类似的情况。我们的饮食模式是不健康且污染的。它只是表面上很便宜，最终我们为此付出了高昂的代价，例如公共卫生系统的超负荷。现在是否有可能开始转向更可持续的饮食？事实是，改变我们的饮食方式可能是我们迈向一个更加可行的世界所需的推动力。此外，食物对我们的健康、经济和日常生活的影响比我们日常生活中的任何其他元素都更直接。 能源转型似乎非常明确：这意味着从当前基于燃烧化石燃料和浪费能源的模式转向基于可再生能源和能源效率的另一种模式。食物的转变会是什么样的？首先，必须说我们必须逆流而行。也就是说，以加工食品为基础的“工业主义”饮食（不健康、污染和昂贵）继续前进，占据了我们全天坐在不同桌子上的策略。
例如早餐桌上至少 的空间都被盒装麦片、包装果汁和含糖乳制品占据。食物保存得更好，但晚餐在不可抗拒的即热即食类型的预煮产品的攻击下变得不稳定。 人们普遍认为，可持续饮食（在我国）应以地中海饮食为基础，地中海饮食并非徒劳的人类非物质遗产。从那里，我们可以尝试指出一些食品可持续性变革的种子，原则上那些已经得到巩固的种子：地中海饮食的坚实基础、来自有机农业的食品、受保护的地理标志、当地消 白俄罗斯电话号码列表 费群体等。还有更多，例如： 那些成为新闻的食物。棕榈油是媒体的热门话题，在加工食品盒平静的外表下，媒体发现了不健康饮食的巨大冰山。大型分销链开始考虑从货架上消除棕榈油，但这并不容易。此类新闻有助于切断我们通过购买选择而造成的自然破坏渠道，例如来自枯竭的红树林的虾、永不枯竭的棕榈油和印度尼西亚热带森林的破坏、金枪鱼和渔业的枯竭等。 素食主义（甚至素食主义）的逐步推进。很难量化，但出于健康和环境、伦理和道德原因，不吃肉或少吃肉的人越来越多。较少肉食的饮食模式会引发积极的多重效应：它使食物更便宜，更健康，并大大减少食物生产的环境足迹。
新的更具描述性的标签为食品购买者提供更多信息。详细说明成分的义务对于揭露精炼棕榈油的祸害非常重要，精炼棕榈油以前隐藏在“植物油”的模糊名称之下。鱼类和水果也会报告其原产地，有时距离太远，从而方便购买当地食品。总的来说，标签变得更具描述性，尽管它们使用的字体仍然很小。 针对不可持续食品的新法律。例如，自动售货机的限制，即使在医院也能方便地获得垃圾食品，更重要的是，对糖、饱和脂肪、含过量盐的产品等征税。 关于什么是好食物的新共识，不再关注营养主义。关于均衡饮食的旧建议基于适当比例的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并用一定剂量的维生素调味，现在正在让位于更普遍和更容易理解的建议，即少吃加工食品和多吃新鲜食品，这也许是健康的基本试金石。粮食向可持续发展转变。 与上一点密切相关的是，烹饪书的日益流行是一个好兆头。它们的销量从未停止过，但现在适合各种口味的食谱书真正蓬勃发展，从地方美食到素食，包括面包或寿司制作等特色菜。这就是所谓的“孙子厨房”，祖母用藜麦做饭。 还有其他不太积极的方面。我们应该少买远方食品，多买“本地”食品，将远方食品保留为必需品，但在新鲜食品方面限制购买。我们还应该少买过度包装的食品，多买散装食品。并减少我们造成的令人难以置信的食物浪费，估计这种浪费占我们购买的所有食物的 20% 到 35%。事实上，在食品转型方面还有很多工作要做 赫苏斯阿隆索米兰。